CAZUELA DE CARNE

Ingredientes:

1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave,

6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos,

3 cucharadas de aceite,

2 onzas de mantequilla,

6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso,

1 taza de fréjol tierno cocido,

2 onzas de maní tostado,

1/2 taza de leche,

sal, pimienta y comino al gusto. Preparación:
Calentar el aceite, poner la carne cortada en pedazos pequeños, revolver y después de un momento añadir la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y comino. Cuando la carne esté dorada agregar la mantequilla, esperar que se derrita y poner el plátano verde rallado.
Revolver para que no se peque en la cacerola y luego incorporar el maní licuado con la leche y el fréjol tierno cocido. Mantener a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese.
Poner en el centro de una fuente y rodear con arroz blanco.
Tomado de Cocinemos con Kristy
Fotografía tomada de Recetas del Chef.
Related posts:
CARNE EN SAL PRIETAMenestrónLIBRILLO EN SALSA DE MANÍHILITOS DE CARNESALSA DE MANÍ
fuente: recetaecuatoriana.com