INGREDIENTES:
1 pavo de tamaño mediano, pelado y limpio,
2 tazas de jugo de naranja,
1 taza de vino blanco,
1/2 taza de aceite,
3 onzas de cebolla perla rallada,
sal y pimienta al gusto,
8 onzas de tocino.
PREPARACIÓN:
Mezclar el jugo de naranja con el vino, el aceite, la cebolla, la sal y la pimienta. Con esta preparación frotar el pavo por dentro y por fuera. Pinchar con un tenedor grande y dejar uno o dos días en el refrigerador, cambiando de lado varias veces, a fin de que la marinada penetre en toda la carne.
Sacar el pavo de la marinada, cubrirle con lonjas de tocino y sostenerlas con pinchos o palillos. Poner en horno muy caliente, y mientras se cocina, bañar varias veces con la marinada.
Cuando la carne del pavo esté cocida por dentro, retirar el tocino y dejar que se dore la piel.
Servir cortando en rebanadas.
Tomado de Cocinemos con Kristy.
Fotografía tomada de Comida Estonia
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fuente: recetaecuatoriana.com
